Fantasmini di Halloween

Fantasmini di Halloween questa è un’altra ricetta dedicata ad halloween, non sono altro che delle meringhe, molto buone, facili da preparare,i bambini si divertono a decorarli

fantasmini di halloween

 

Fantasmini di Halloween

 

Ingredienti per 20 fantasmini

2 albumi (60 g.)

120 g. zucchero

essenza di vaniglia

un cucchiaino di succo di limone

un pizzico di sale

Per la decorazione dei fantasmini

palline argentate  dolci

Preparazione:

Montate gli albumi in una ciotola, possibilmente di vetro, a neve con un pizzico di sale, quando gli albumi cominciano a diventare spumosi aggiungete lo zucchero un poco per volta,poi il succo di limone e l’essenza di vaniglia, continuando a montare, finché la meringa  sarà ben montata, spumosa, provate a inclinare la ciotola deve restare ferma senza colare.

Mettete la meringa in un saccapoche  senza becco, e fatte dei piccoli mucchietti come fosse un pupazzo di neve, sistemateli  sulla teglia da forno, foderata da carta da forno (lasciate un po’ di distanza fra di loro).

Prima di infornare i fantasmini di halloween fate la decorazione  con le palline, (vedi la foto). Infornate a 100°C in forno (statico) già riscaldato, per 40 minuti. Lasciate che il forno si raffreddi prima di estrarre i vostri fantasmini dal forno.

 

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Mousse di lamponi

La mousse di lamponi e’ un dessert primaverile,morbida e delicata,molto gustosa con retrogusto acidulo,si prepara velocemente

cucina per gioco mousse di lamponi

Mousse di lamponi

Mousse di lamponi

 

Ingredienti

250 g. lamponi

30 g. zucchero

1 cucchiaio succo di limone

2 albumi

Preparazione

Frullate i lamponi con lozucchero e il limone,aggiungete gli albumi,continuate a montare finchè diventa una mousse bella cremosa.Distribuite il composto nelle coppette e lasciate riposare in frigorifero per un paio d’ore.Per lo zucchero il quantivo è relativo dipende dai vostri gusti.